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Olives noires dénoyautées en provenance de France, d'Italie, de Grèce où du Maroc, déssalées, et affinées à l'huile d'olives et aux fines herbes : basilic, thym, laurier, ciboulette, marjolaines, aneth, etc selon la saison avec des herbes fraîches ou sèches.
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