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L'olive en provenance de Grèce est farcie avec un morceau d'ail et marinées à l'huile d'olive et des fines herbes (persil simple ou plat, coriandre, basilic, romarin, sauge cela dépend de saison). Elle peut se déguster à l'apéritif, en salade, dans un plat de viande, légumes, poisson, etc...
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