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Les baies de genièvres sont produites esstentiellement en Inde, mais aussi dans de nombreux autres pays du monde mais en moins grande quantité. (France etc...) Elles se consomment la plupart du temps avec des viandes marinées, du chou, (choucroute). Mais va aussi très bien dans le pain d'épices, dans les alcoolsi... |
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Les clous de girofles s'utilisent très souvent avec la viande, mais il ne faut pas en mettre de trop car leur goût est puissant. Pour faire mariner une viande avec de la sauge, de l'huile de colza de bonne qualité avec un peu d'oignon, et voilà. Il n'y a plus qu'à salé avant la cuisson. On peut les utiliser dans la choucroute ou toutes autres sortes de choux, ce qui permet une meilleur digestion. Ils s'utilisent aussi dans le 4 épices que l'on met dans le pain d'épices, mais aussi ils se trouvent dans de nombreux curry comme celui de Madras,... Vous pouvez piquer des clous de girofles dans une orange ou un citron, cela est très décoration dans un sapin de noël mais pas seulement c'est un très bon répulsif pour les insects. C'est pourquoi on peut les mette dans les armoires...
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