La noix de muscade entière que l'on rappe (avec une rappe à muscade) ou moulue s'utilise beaucoup dans les viandes comme le gibier, dans les purées de pommes de terres, de courges, etc... avec de nombreux légumes d'hiver. Mais aussi le pain d'épices,...
Le macis est la membrane de la noix de muscade et s'utilise entière ou moulue. Son gout est plus fin que la noix de muscade.
De nombreuses personnes utilisent la muscade ou le macis en infusion pour les maux de l'hiver.
NOIX DE MUSCADE MUSCADE MOULUE MACIS MOULU
