bigarreau rouge

La cerise bigarreau est la variété que se prête le mieux à la confiserie, celle-ci est souvent la touche finale sur un gateau, un vacherin, un nougat glacé ou une brioche etc... Elle se mange nature comme un bonbon, ou dans les pannetones, les cakes, recouverte de chocolat noir ou blanc, pour noel ou pas etc...

Complète à merveille le gout du gibier  (en compotée associée avec des cranberries), mais aussi dans d'autres viandes comme le canard, le roti, l'agneau etc... tous ceux qui aiment le sucré-salé seront aux anges.

Elle peut aussi se mettre à l'alcool etc...