cédrat

Le cédrat est un gros citron vert (plus gros qu'un pamplemousse) qui a très peu de chair, c'est pourquoi il est souvent confit entier ou transformé en marmelade, confiture, sucrerie etc... Il pousse essentiellement dans le bassin méditerranéen, (Corse, France, Espagne, Italie, etc...)

Il s'utilise dans les cakes, les glaces, les plats salés, les nougats, les chocolats, etc...