Le cumin provient d'Inde actuellement(, il peut venir des Pays de l'Est où de France (jura).
Il se marie à merveille avec le Choux l'hiver, (exemple: choucroute,
où avec le hoummos cette purée de pois chiches et tahina (pâte de sésames), qui se mange bien l'été.
Le carvi (cumin noir) se consomme beaucoup avec le fromage (munster) mais aussi sur ne nombreaux gateaux apériti, gressin, cake, etc... son gout est plus doux.
On les trouve dans de nombreux mélanges d'épices.
